定西有哪些特色小吃 甘肃定西特产

的特色有哈局、多食合、油炸糕、手抓肉、定西酿皮子、陇西腊肉、岷县、懒疙瘩、鸡汤冰镇、、临洮干甜醅、定西浆水面。

1、定西酿皮子

定西酿皮子是甘肃定西的特色小吃，选用优质的面粉为主要原料，需要民间的制作方法做成酿皮，食用花生的时候配上凉粉丝、面筋，调上辣椒油、浸过草果的香醋、蒜汁等调料，吃起来酸辣沁凉，软韧筋柔，清爽可口，营养非常丰富。

2、岷县粉鱼

岷县粉鱼是甘肃定西的传统特色小吃，有着悠久的历史，早在清光绪年间，岷县县城大南门一带就什么人经营。用大豆淀粉溶水，倒入开水锅中煮成糊状，用漏勺滴珠，浸进冷水，呈小鱼状。然后把然后捞出盛有凉水中浸泡，再用开水煮沸后，可食用的时候可以加上蒜苗丝、鲜醋、油泼辣子等调料，吃起来十分美味。

3、陇西钱肉

陇西钱肉是甘肃定西的民间特色小吃，有着悠久的历史，在隋朝时期就早太知名了，还被列为朝廷贡品。其制作工艺十分精密细致，建议选用壮硕公驴的驴鞭为主要原料，需要悠久的传统的制作方法制作而成，所自己制作不出来的陇西金钱肉色泽红润，晶莹透亮，优裕胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长。