武平有哪些小吃 福建武平特产有哪些

武平的特色有胆肝、黄粄、客家、李咸饼、红菌豆腐渣、武平薯包子、苎叶粄、簸箕粄。

1、客家捶圆

客家捶圆是福建武平的特色小吃，是不属于客家的独特色彩美食，其制作工艺十分细巧，重点就在一个捶字，选用比较猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼为主要原料，所怎么制作出来的捶圆味道纯正，软嫩鲜滑，别有一番滋味。

2、武平猪胆干

武平猪胆干是福建武平的特色小吃，相当久远已有380年的历史，其制作方法细巧，选料考究，选择深褐色的、手感柔软的、新鲜的西瓜的糯性猪肝为主要原料，再配以高粱酒、八角茴香、甘草、白糖、公丁等配料，所可以制作出的猪胆干风味特异，苦中带甘，香而微甜。

3、簸箕粄

簸箕粄是福建武平的特色小吃，有着浓烈的客家风味，因旧时用米浆均匀摊在簸箕中煮熟包后包馅而因而得名，建议选用米浆，四季豆，茄子，葱油为主要原料，按结构现代的制作方法制作而成，所可以制作进去的簸箕粄爽滑可口，细润，美味可口。