炖牛腩的家常做法 牛腩炖蚕豆的做法

好吃啊但是健康营养，今天教大家一道美味的家常菜，如果说牛腩炖，牛腩炖蚕豆的做法并不太难，用牛腩和蚕豆以及主料，色味俱全，大家也来试一下吧！

炖牛腩的两菜一汤做法

食材：

牛腩400克，蚕豆200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，生抽2克，盐1克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克。

牛腩炖蚕豆的做法：

1、牛腩切块，后放冷水锅中，加料酒，煮15分钟，捞出；

2、蒜切粒，姜切片，大葱切段；

3、锅中倒油，五六成热5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油，加牛腩，炒匀，倒入水400毫升清水、生抽、盐，慢炖40分钟，一并加入蚕豆，再煮20分钟；

4、调入鸡精、胡椒粉，炒匀，再试一下。

小贴士：

牛肉含有多种微量元素蛋白质，氨基酸分成比猪肉更将近人体不需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调理的人在回答失血、修复组织等方面不光较为适宜。