酱焖牛腩的做法 牛腩的家常做法

好吃而且美味健康，大家都不喜欢吃呢酱焖牛腩是一道家常菜，通常用牛腩才是主料，组建了多样的配料，成菜色泽鲜艳，牛腩口感鲜嫩，经常吃对健康有好处！

牛腩的家常

食材：

牛腩300克，油不要过量，黄豆酱1，郫县酱1汤匙，花椒5克，八角1个，2片，冰糖10克，葱白1段，姜1块，生抽1汤匙，料酒1汤匙，小葱1根。

干炸牛腩的做法：

1、姜切片，葱白切段，小葱切段；

2、牛腩冷水下锅，加少许姜片，焯水撇去浮沫，再捞出；

3、锅中倒油，放入姜片，葱白，花椒小火炒香，再放黄豆酱、豆瓣酱炒香，全部倒入牛腩，加生抽、八角、香叶、冰糖炒匀，倒入料酒，水，没过牛腩，单位公章小火炖煮1小时以上；

4、煮至汤汁减少，牛腩软烂，出锅装盘，撒上葱段就可以了。

小贴士：

牛腩所含的蛋白质，氨基酸分成比猪肉更距离人体不需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后静养的人在另外大量失血、可以修复组织等方面而且适宜，寒冬食牛肉可暖胃。