冰糖肘子的正宗做法 冰糖肘子的做法

是用冰糖与肘子，经烤、炸、蒸等技法合烹而成的传统名菜，成菜酱香浓郁，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养价值丰富。具备增加皮肤弹性，养颜美容的作用。今天教大家冰糖肘子的清真。

冰糖肘子的清真做法

食材：

肘子200克、冰糖20克、大葱1段、姜1块、红枣2粒、五香粉5克、辣鲜露、生抽1、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、八角2个、蒜3瓣、油适量。

冰糖肘子的做法：

1、肘子洗净，大葱切段，姜切片；

2、锅中慢慢倒入适量水，后放肘子，中火烧开焯一下水，收起肘子，用水水冲洗，用竹签在肘子上扎几下；

3、锅里倒注意适量油，放入冰糖小火炒化，再后放肘子炒上糖色转往砂锅内，加入生抽、酱油、蚝油、辣鲜露、五香粉、葱段、姜片和适量清水，大火烧开转小火盖上锅盖慢炖30分钟；

4、再加入到蒜粒、少许冰糖、红枣、八角、盐盖上盖子小火炖1小时即可解决。

小贴士：

肘子含十分丰富的胶原蛋白，可可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病换取改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。