酸辣蕨根粉的做法 怎么凉拌蕨根粉好吃

大家从来没吃过吧，这是从野生品种蕨菜的根状茎里精炼出的淀粉。是再将蕨菜根部洗涤、研碎、过滤处理、晾干而成。蕨根粉最常见的应该是着吃，也可以和不同的食材一起拌，风味独特。

怎末凉调蕨根粉好吃呀

食材：

干蕨根粉100克、大蒜2瓣、小米椒2个、姜1克、小葱2根

调味料：

酱油2克、剁椒4克、醋2克、糖1克、鸡精1克

酸辣蕨根粉的做法：

1、大蒜切末，小米椒切圈，姜切末，小葱切葱花；

2、锅烧水沸时，放入后蕨根粉，煮5分钟，再捞出过凉水，装入盘中；

3、取一个小碗，放入姜、蒜、酱油、醋、糖、鸡精、剁椒，搅拌均匀；

4、将拌好的料汁淋在蕨根粉上，撒上小米椒和葱花即可。

小贴士：

蕨根粉成分铁、锌、硒等形态不同营养元素和维他命c及多种多样前提是氨基酸，有促进消化、清热去火、瘦身降血压、舒筋活血、降气止咳化痰等作用。