干锅土豆片的家常做法 干锅土豆片的做法

大家都习惯了怎么吃好呢一般全是制作成炒土豆片，或者是就是炸着吃，今天教大家土豆片的家常，不是需要去外面餐厅就能不能吃到正宗的干锅土豆片，喜欢吃的就慌忙在家里试一下吧！

干锅土豆片的做法

食材：

土豆200克、小米椒3个、小葱2根、生姜1块、大蒜5瓣、1小段、干辣椒适量、花椒2克、豆瓣酱1汤匙、香葱末1克、辣椒面3克、孜然粉3克、盐1茶匙、生抽1汤匙、白砂糖1克、油不能过量、淀粉适量

干锅土豆片的素炒土豆丝做法：

1、土豆去皮洗净，切成厚片，放入清水中浸泡后10分钟；

2、大蒜从中间切开，姜切片，小葱切葱花，干辣椒切成块，小米椒斜切条，香菜切段；

3、碗中后放干淀粉，将土豆片放里铺上淀粉；

4、锅中五六成热烧至6成热，组建土豆片，炸至表面微焦，盛出；

5、锅中倒油，下姜、蒜、豆瓣酱炒香，下干辣椒、花椒、小米椒炒匀，加入到辣椒面、孜然粉，放入土豆片，翻炒均匀，调入生抽、盐、白砂糖炒匀，撒上葱花、香菜炒匀；

6、出锅后撒上葱花再试一下。

小贴士：

土豆的皮含有丰富的矿物质绿原酸和。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且富有营养，营养非常丰富。