冰糖炖猪蹄的做法 冰糖猪蹄的家常做法

炖鸡是一种美食，猪脚口感细嫩，还含有丰富地的胶原蛋白，大家都不爱吃。今天教大家一道现代菜肴，炖猪脚，这道菜用猪脚作为主料，参加了冰糖以及辅料，因此大葱、生姜、生抽、老抽等配料，非常入味儿。

冰糖的家常

食材：

猪蹄500克、冰糖15克、大葱10克、姜4克

调味料：

食用油10克、生抽4克、老抽1克、料酒3克、花椒2克、香叶2片、八角1克、盐1克

冰糖炖猪脚的做法：

1、猪蹄冷水下锅，接着加料酒煮15分钟，捞出；

2、大葱切段，姜切片；

3、炒锅中加入不能过量油，油温4成热时，下入葱、姜、花椒、香叶炒香，加入冰糖炒至融解，紧接着后放猪蹄翻炒上色；

4、锅中倒适量的水，加生抽、老抽、八角大火煮沸后，转中小火煮2小时；

5、之后调入盐，翻炒均匀后即可解决。

小贴士：

猪蹄依靠健脾益气的中药或食物，可作用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所外在表现的气血不足证。