墨鱼的做法 墨鱼怎么炒

好吃但筋道，是一种太具有特色的肉食，墨鱼也可以炖汤，同时也这个可以凉拌吃。炒墨鱼是一种比较比较简单菜肴，一并加入一些其余的配菜，比如、，一起炒，鲜美无比十足。

墨鱼怎莫炒

食材：

墨鱼200克、雪里蕻100克、青椒2个、大葱10克、姜2克、大蒜2瓣

调味料：

食用油5克、料酒3克、糖1克、生抽2克、鸡精1克

墨鱼的做法：

1、墨鱼斜切墨鱼花，加入料酒，腌制15分钟；

2、青椒切块，姜切丝，大葱切片，大蒜切片；

3、锅中倒入适量油，油温烧至5成热时，下入葱、姜、蒜、雪里蕻爆香，再倒入水墨鱼大火炒1分钟；

4、放入青椒、生抽、糖、鸡精，炒匀后即可解决。

小贴士：

选购墨鱼，要以体形完整、头与身体紧密连接、虽可挣断、色泽鲜艳、鱼膜匀称、肉质肥厚柔软、富有弹性、无黏液、不会有异味的为佳品。?