猪皮炒黄豆芽的做法 猪皮炒黄豆芽怎么做

是一种很更适合凉拌吃的食物，猪皮本身口感都很有韧劲，也可以和很多的东西一起炒菜吃，今天介绍的是猪皮的，这是一道美味的家常菜，味道极为丰富，大家也试下吧！

猪皮炒黄豆芽怎么做

食材：

黄豆芽150克、猪皮200克、姜2克、干2个

调味料：

食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐1克、鸡精1克

猪皮炒黄豆芽的做法：

1、黄豆芽洗净，干辣椒切段；

2、猪皮放入锅中，加清水，放入后1片姜、料酒煮20分钟，再捞出切条；

3、锅中倒入适量油，油温升高后，下姜、干辣椒爆香，放进去猪皮、酱油翻炒3分钟，慢慢倒入黄豆芽，炒至变干；

4、调入盐、鸡精，翻炒均匀再试一下。

小贴士：

中,选择猪皮时要求猪皮色泽白亮且富有光泽，毛孔细而深；去毛一定要再次，无残留毛及毛根；无皮下组织，特别要求去脂很干净。