爆炒猪肉皮的做法 爆炒肉皮怎么做好吃

是一种胶原蛋白更加丰富地的食物，不过很多人都不常吃，习惯问题性的将肉片可以去掉，其实肉皮也是很美味无比的。今天教大家一道好吃的爆炒猪肉皮的做法，这道菜用充当主料，一并加入了丰富地的辅料，色味俱全。

干煸肉皮咋做好吃

食材：

猪皮300克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒3个。调味料：食用油10克、料酒2克、生抽2克、盐1克、花椒1克、鸡精1克。

干煸猪肉皮的做法：

1、大蒜切末，姜切片，干辣椒切段；

2、猪皮放冷水锅中，放入后1片姜、1克料酒，煮20分钟，捞出切成长条；

3、锅里倒食用油，油温升高5成热后，下入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，后放猪皮炒匀，淋入1克料酒去腥；

4、后来调入生抽、盐、鸡精，翻炒片刻表就行。

小贴士：

是健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜亮，很少很少有液体渗出来；病死猪肉颜色发红嘴唇发青，没光泽，收缩时有暗红色的血汁渗出。?