过桥米线的做法 过桥米线正宗做法

过桥相信大家都知道，这是云南地区的传统特色佳肴，口味众多，吃起来鲜美可口。你明白吗自己在家里也要做过桥米线，今天就教大家过桥米线的做法，喜欢吃的小伙伴可以不试下。

过桥米线清真做法

食材：

米线100克、鸡肉300克、鹌鹑蛋3个、10克、20克、干香菇1朵、小葱2根、大葱10克、姜3克调味料：盐2克、料酒1克、白胡椒粉1克

过桥米线的做法：

1、鸡肉切成块状，冷水下锅，加料酒，水沸后煮10分钟，捞出沥干；

2、豆腐皮切条，火腿肠切片，大葱切段，姜切片，小葱切葱花；

3、高压锅倒入适量清水，放进去大葱、姜、干香菇、盐、鸡肉，高压锅煮30分钟，米线用温水泡软，放入沸水中，煮2分钟，然后捞出；

4、将滚烫的的鸡汤盛入碗中，军队转业白胡椒粉，再由前到后盛有米线、鹌鹑蛋、豆腐皮、火腿肠、葱花，静置20分钟3分钟；

5、翻拌均匀即可食用花生。

小贴士：

做过桥米线的时候，米线千万小心又不能煮太久，不然很难没了口感。