炖蹄髈的做法 蹄髈炖山药的做法

蹄髈应该是猪肘，多含较低的蛋白质、脂肪和碳水化合物，营养价值的很高，能得到了很多人的喜爱。炖蹄髈是最常见的吃法，加入到其它的食材一起炖，清淡爽口，滋补效果好，今天教大家蹄髈炖的，喜欢吃炖蹄髈的人最好别错够！

炖蹄髈的做法

食材：

蹄髈200克、山药100克。辅料：大葱1段、料酒1、味精1茶匙、小葱1根、姜1块、盐1茶匙。

蹄髈炖山药的做法：

1、蹄髈洗净洗净切块，山药去皮切滚刀，大葱切段，姜切片，小葱切葱花；

2、锅里倒入水适量清水，蹄髈下入沸水锅中焯一下水2分钟后冼净；

3、砂锅中舀入蹄髈，加入葱段、姜片，再加入清水没过食材，烧开，随后加入料酒去腥，转驻小火炖40分钟；

4、开盖用筷子是可以戳动时，参加山药，水煮沸，盖上盖子转小火煮5分钟；

5、然后锅中加盐、味精拌均，结果撒点葱花再试一下。

小贴士：

猪蹄膀营养很极为丰富，含较低的蛋白质，特别是多含大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰腴、润泽，强体增胖的食疗佳品。