酱油鸡的做法 酱油鸡怎么做

是一道色香味俱全的传统名菜，都属于粤菜系，在广东地区，酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，用作为主料，加酱油、、糖为调味料，美味可口，今天就教大家在家里做比较正宗口味的酱油鸡，感兴趣一起来做吧！

酱油鸡怎么做

食材：

鸡肉半只、红椒5克、生姜1块、小葱2根、生抽4汤匙、料酒3汤匙、胡椒粉2汤匙

酱油鸡的做法：

1、红椒切末，生姜切末，小葱切葱花；

2、鸡肉洗干净，一并加入胡椒粉，淋入料酒，再将调料摸匀，封上保鲜膜腌1小时；

3、蒸锅中放进去鸡肉，中火蒸20分钟；

4、锅中倒入适量油，放入姜末、葱花、红椒，加入生抽，搅匀成酱汁；

5、收起蒸好的鸡肉，斩成小块后盛盘，浇上酱汁即可解决。

小贴士：

生抽的用量用不着太大，参加一点，单独上酱黄色的。糖的量按自家不喜欢的口味来调制，很喜欢甜的多放点，不不喜欢的就少放一点，这道菜总体是咸甜独特的品位的。