红烧黄花鱼怎么做 红烧黄花鱼的做法

都属于粤菜，是一道家常菜。主料是黄花鱼，配以青菜、猪肉等柴窑烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食，那红焖黄花鱼该如何才好吃啊呢下面分享做法给大家。

黄焖黄花鱼怎么做

食材：

黄花鱼200克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根

调味料：

油适量即可、盐1、料酒1茶匙、老抽1茶匙、八角2克、1茶匙、鸡精1茶匙、白糖茶匙、胡椒粉1茶匙

黄焖黄花鱼的做法：

1、黄花鱼洗净改花刀；

2、葱姜蒜切好备用；

3、起锅倒油，油的温度6成热，放少许盐、黄花鱼，将黄花鱼煎至各面微黄；

4、放入蒜、姜、料酒、老抽、八角，外加适量开水焖煮15分钟，接着调去耗油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，大火煮至更入味；

5、之后大火收汁，撒上葱花去掉；

小贴士：

黄花鱼的腥气，比较多是依附于鱼头上面的鱼皮，而它很腥，所以我叫他铁皮。它中部鱼眼的上方二侧，在入锅前的处理上，最好是将它撕去。