藕丁炒鸡肉的做法 藕丁炒鸡肉怎么做

莲藕是煮熟后后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种非常好的食补佳品，而且比较适合因脾胃虚弱、气血不足而态度为肌肤干燥、倦怠乏力的人。藕段间的藕节是一味良药，更具健脾开胃、养血、止血消炎的作用，能改善气色。

炒怎摸做

食材：

藕1节、鸡胸肉1个、大葱10克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3个

调味料：

食用油20克、生抽2克、老抽1克、豆瓣酱2克、豆豉2克、料酒2克

藕丁炒鸡肉的做法：

1、藕切片，切小丁，鸡胸肉切小丁，大葱切片，蒜切片，姜切片；

2、锅中倒食用油，油温烧至6成热时，慢慢倒入鸡胸肉炸至微干，捞出后，再下藕丁，炸至微干，捞出后；

3、锅中留底油，下豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，调去老抽、生抽，舀入鸡肉、藕丁，继续翻炒3分钟；

4、淋入料酒，炒匀盛出即可。

小贴士：

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很极为丰富，有确实的补益气血，增强人体免疫力作用。