白斩鸡的做法 白斩鸡的正宗做法

也叫白切鸡，是一道特色菜肴，其形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜甜，十分非常可口。白斩色洁白无暇，鸡肉鲜甜、原滋原味，食之别有风味。教大家白斩鸡的便宜又好做法，不喜欢吃的可以学一学。

白斩鸡的清真做法

食材：

鸡200克、料酒1、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克、小葱1根、醋1茶匙、辣椒粉1茶匙

白斩鸡的做法：

1、鸡肉洗净，姜切片，小葱切葱花，小米椒切圈；

2、碗中放入生抽、小米椒、辣椒面、葱花、醋，搅拌均匀；

3、起锅烧水，烧开后加入姜、料酒水煮开，再组建鸡肉、盐煮开转小火小火焖煮30分钟；

4、将鸡然后捞出，盛有冰水里浸泡后至冷却凝固，再切成块摆盘，结果摆上咖喱汁表就行。

小贴士：

鸡肉反而含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱无力者理想的蛋白质食品。