红烧鲳鱼的怎么做 红烧鲳鱼的做法

，别名平鱼、白昌等，鲤科鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值二者兼备的中小型鱼类，平时生活中很多少也是将鲳鱼为了清蒸鱼，但反正鲳鱼的味道也比较不错的，下面把清炖鲳鱼方法分享给大家，可以不试着做一做。

红焖鲳鱼的怎么做

食材：

鲳鱼200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米椒5克

调味料：

油不要过量、盐2、酱油1茶匙、糖1茶匙、味精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙

红烧鲳鱼的做法：

1、鲳鱼洗净改十字花刀；

2、葱姜蒜小米椒切好备用；

3、先碗中放入鲳鱼，组建白胡椒粉、料酒、盐，将鲳鱼涂抹分布均匀，腌制10分钟；

4、起锅倒油，6成热，下入鲳鱼煎至三面微黄盛出备用；

5、另起锅倒油，油的温度6成热，加入姜、蒜、小米椒，炒出香味，再加入酱油、适量开水煮沸后，下一步舀入鲳鱼，加入到糖、盐、味精煮至烫粘稠；

6、最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花去掉；

小贴士：

鱼一定要去干净鱼鳞，内脏在内腮部刚开始清洗干净血水；打花刀最好别太深既是可以进味又不影响美观。