红烧鲍鱼的做法 红烧鲍鱼怎么做好吃

是一道广东省的传统名菜，属于什么粤菜系。素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来那就是海产“八珍”之一。红焖鲍鱼主料为鲍鱼，该菜颜色红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养价值极高。为国宴菜肴之一。

红焖鲍鱼怎末做比较好吃

食材：

鲍鱼200克、100克、小葱1根、姜1块、小米椒10克、蒜6瓣

调味料：

蚝油1、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、油适量

油焖鲍鱼的做法：

1、鲍鱼去壳洗净切十字花刀；

2、葱姜蒜切沫；

3、黄瓜切条；

4、小米椒切圈；

5、起锅倒油，油热加入姜、蒜、小米辣爆香；

6、倒入蚝油翻炒，加适量即可水煮成汤汁；

7、放入后鲍鱼、老抽、料酒、白糖、盐小火煮5分钟，随即加入黄瓜翻炒均匀；

???8、之后转大火收汁即可；

小贴士：

此菜那些要求鲍鱼前提是鲜活，死鲍鱼和冻的鲍鱼其色泽口感都根本无法提升要求。煲时需要用小火。