家庭自制鱼丸如何不碎不散

教你在家自制美味鱼丸

平时吃的，q弹，不腥，有嚼劲，但自制时，往往很难散碎。假如是想做的鱼丸不碎不散，是需要我们要将新鲜的苹果的鱼清洗干净，剁去鱼头鱼身，把鱼沿着那条脊骨处就片开，剔除鱼骨，将剩过来的鱼切成小块，弄到清水当中，水浸泡30分钟。

此时我们这个可以充分可以去除中的血水，这样的话制做的鱼丸比较好白。浸泡之后，要借用小葱，生姜，再将其放清水中，水浸泡5分钟。此时我们准备着绞肉机，舀入侵泡过的鱼肉，再倒入水葱姜水，组建适度地的调味品，与此同时放入一个鸡蛋青，用绞肉机将鱼肉然后搅成泥。

鱼泥制作然后，就开始调味汁，放入后胡椒粉，淀粉，而鱼肉，跟胡椒粉，淀粉的比率是4:1，这样的话也可以管用增加粘性，因此应该不会影响口感。此时起锅烧水用丸子神器收缩鱼肉泥，这时候一个个丸子就早就制做顺利。个人建议凉水下锅，拉扯时一定要快。通常情况下，此时制做的鱼丸不碎不散。