乐山有哪些特产 乐山特产

的特产有甜皮鸭，，乐山豆腐脑，峨眉山茶，乐山钵钵鸡，腊肉香肠，乐山棒棒鸡。

1、乐山钵钵鸡

钵钵鸡，是来源于四川乐山的地方特色小吃，属于什么川菜系，并无上百年历史钵钵"指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自送自食，除味道悠长外更添意趣盎然。

2、峨眉糕

峨眉糕是四川乐山的民间糕类美食，均近千年的历史。曾经在以红糖、糯米为原料，状类黄糖糕。至明代工艺配料有必然改进，区分60%的糯米、40%的黄豆磨成粉，加红糖压制而成，改叫黄豆糕，拥有峨眉名产。解放后白糖产量提升，除用白糖打糕，改了名字为白糖糕。1959年注册商标时又替换成峨眉糕。

3、乐山豆腐脑

乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，美味可口。乐山豆腐脑制作方法和现代意义上的开封豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑不是以豆花，完全是以的确美味的汤汁勾芡而成的汤头偏于。

4、峨眉山茶

峨眉山茶属绿茶类，其发现到、种植、用来与品鉴艺术在峨眉山发源较早，有着悠久的茶文化历史，不能形成了自己独特的种植、加工工艺，其明显特点是“扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽”，导致峨眉山卓而不群的自然环境与得天独厚的自然环境的茶叶资源及悠久历史的宗教文化，不能形成了种类繁多，品质优异的茶叶生产和茶文化.特别是其佛茶文化历史源远流长，影响深远。

2、甜皮鸭

来乐山玩，可以得带甜皮鸭出去啊!现在买甜皮鸭，店家也可以真接塑料袋包装，放个两三天的短时间几乎没问题，也绝对不会影响大口感。我推荐去“纪六嬢”和“赵鸭子”两家店卖，城区许多地方也有分店，方便外地朋友。

6、腊肉香肠

乐山有峨边、马边两个彝族自治县，这两地的彝家风味腊肉香肠也一直是畅销品，因此是经过长时间熏制而造而成，乐山当地人也不喜欢称之为“老腊肉”，逢年过节串门子，也总是会要拎上一块。老腊肉需要保存时间很长，买回家来也是可以放很久，用来另送亲友也很不错哦。

7、乐山棒棒鸡

此菜远古时期于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮烂后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲的名馔“白脯”，多见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉更紧实。而棒棒鸡制作时用棒打，则是是为把鸡的肌肉捶松，使调料容易进味，食时嚼省力气。