永定有哪些特色小吃 福建永定特产

的特色小吃有火腿嫩豆腐、、客家捶圆、永定笋粄、永定、永定芋子包、烊鱼。

1、永定牛肉丸

永定牛肉丸是福建龙岩的特色小吃，选用优质的鲜肉、木薯粉为主要原料，再加入适量的盐，反复揉，搓成一粒粒拇指大的肉丸，然后把放进去冷水中洗涤半小时，捞出来后，所制做出的永定牛肉丸汤肉嫩浓，口感爽脆，回味无穷，食而不腻。

2、火腿嫩豆腐

火腿嫩豆腐是福建永定的特色小吃，其制作工艺根本不复杂，建议选用嫩豆腐，火腿为主要原料，区分比较传统的制作方法制作而成，所可以制作出来的火腿嫩豆腐色香味俱全，汤鲜味美。

3、老鼠粄

老鼠粄是福建永定的特色小吃，有着太悠久的历史的历史，其制作工艺十分细巧，选用比较大米为主要原料，然后需要传统的制作方法制作而成，所可以制作不出来色老鼠粄洁白如雪、晶莹剔透、色如珍珠、色泽极好。