昌吉有哪些特色小吃 新疆昌吉特产

的特色小吃有羊肉火烧、烤全羊、馕焖肉、奶茶、黄面、香酥羊排、木垒羊肉、、大盘鸡、昌吉手抓羊肉、烤羊肉串。

1、昌吉手抓羊肉

昌吉手抓羊肉是新疆昌吉的传统风味小吃，只不过用手抓吃，故名手抓羊肉，其制作方法并不奇怪，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中蒸熟，再捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成，吃起来肉质清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤。

2、拉条子

拉条子是新疆昌吉的特色小吃，制作时用不着擀、压的方法而再用手拉做成，然后再一并加入了各种蔬菜和牛羊肉，所可以制作出去的拉条子色泽金红鲜亮、浓汁透明色、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁，是新疆职工群众都喜欢的一种大众面食。

3、羊肉火烧

羊肉火烧是新疆昌吉的比较传统特色小吃，其制作工艺并不急切，选用羊肉和面粉为主要原料，将面粉加工成馍，然后把羊肉为馅，所压制而成的羊肉火烧色泽金黄，肉香汤浓，口感劲道，香酥可口，软硬比较适宜。