澧县有哪些特色小吃 湖南澧县特产

澧县、道河千张、张公无骨香腊狗肉、、六豆皮儿、土鸡儿钵、荣家河麻花、老面馒头、糖油粑粑。

1、牛肉粉

牛肉粉的名吃，其工艺考究，做工细致，选用天然牛肉，米粉为主要原料，再配以牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁等配料，区分现代的制作工艺是做而成，所制做出来的牛肉粉肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。

2、双龙螃蟹

双龙螃蟹是湖南澧县的传统名吃，是近几年才声名鹊起的特色菜肴，其制作方法的很精细，选用的洪泽湖和牛奶湖的品质优良螃蟹为主要原料，洗净后蒸煮，再配以生姜，大蒜等配料，采用比较传统的制作工艺制作而成，所制作进去的螃蟹香味四溢，色泽金黄，十分美味。

3、道河千张

道河千张是湖南澧县的传统传统名吃，有着相当悠久历史的历史，其制作方法太细巧，选用天然优质的黄豆为主要原料，当经过浸豆——煮浆——点卤——杀卤——滤浆——点浆——浇制七道工序制作而成，所怎么制作出的千张质地细嫩，页片薄，筋丝好，口感上佳。