涵江特色小吃 涵江的特色小吃

涵江特色小吃有、莆田土笋冻、莆田、石室岩、莆田蜂蜜、蛏溜、莆田桂圆、蓼花与麻筒、焖豆腐、海蛎、客家鸭、芜糕、涵江海蛎汤、天九湾炝肉、枫亭温汤羊肉、赤饼。

石室岩煎粿

石室岩煎粿是莆田最有名的传统特色小吃之一，它主要是用下等的晚米、花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精盐等制做而成。将晚米水浸泡3个小时，洗干净，然后再注入清水，磨成乳状米浆，分配到芝麻、花生酥、精盐、味精等拌匀，盛入大陶盆，煎至金黄去掉。

莆田红团

在莆田地区，大多数过年的时候，都会吃的一道小吃应该是这些红团，尤其是在农村，各家各户都会打算好油炸豆腐、煎炸地瓜、薄糕等，另外不可少的“红团”。“红团”用糯米粉先做成，里面包着绿豆或者熟糯米，味道甜而不腻。红色一种象征着新的一年红红火火、团圆美满。

莆田土笋冻

土笋冻是福建地区比较比较有名的传统特色风味，它的制作原料是一种自己的生活在近海滩涂上的蠕虫，清洗被挤压和大火煮制之后，虫体所含胶质沉入水中，直到自然冷却后，就被凝固成了“土笋冻”。在当地，不但路边可以不吃，餐厅也吃能得到。

莆田黑鸭

莆田黑鸭在全国是很有名的品种，都是我国惟一的蛋用型灰色羽品种。要注意产于福建省莆田，全身羽毛都是灰色、骨细而硬、体态轻盈，品质好。黑鸭可以制作成各种美食，肉质细嫩，自然获得消费者的喜爱。