开封有哪些特色小吃 开封特产

的特色有脂油被火烤、开封炒、杏仁茶、开封水煎包子、包公豆、开封灌汤包、鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐、卤煮黄香管、炸八块、逍遥镇胡辣汤、糖熟梨江米切糕。

1、开封炒凉粉

炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，开封不少地方都设有收购点。炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，开封不少地方都设有可以卖点，炒好的凉粉热香鲜嫩可口，焦而不糊。

2、脂油火烧

传统风味小吃，以死面挥打成宽条，抹上葱花，板油丁、卷起后再烙成饼，入炉烘烤，边烤边抹一层，黄焦喧大。民国历来，以王景泰制作的最很著名。

3、杏仁茶

杏仁茶是由宫廷传于民间的一种风味小吃.它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料，色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。

4、开封水煎包子

水煎包子是开封很有名的一种风味小吃，多处也有卖家.水煎包子，选料精细，没有要求严格.面更好面、肉要好肉，生姜扒皮、大葱只用葱白，大料面又是买来花椒、大茴香，自己磨，操作上只要能坚持手工剁馅，而不用什么砂泵绞，吃起来黄焦酥脆，更加美味。