青岛有哪些特色小吃 青岛特色小吃

青岛的有，海菜凉粉，流亭猪蹄，海鲜卤面，崂山菇炖鸡。

1、海鲜卤面

海鲜卤面是山东青岛的特色小吃，海鲜卤面将海鲜入面，必须用海鲜制卤，再与手擀面共煮，即便选材那就烹饪上都与其他面类不同，更通常的是它更具迥然于那些面类的奇异口味而且具高更新华考资的营养成分，入口柔韧爽滑可口、海鲜味运用对比，色泽艳丽，可谓色香味俱全之面食极品。

2、脂渣

脂渣是山东青岛的民间特色美食，有着非常久远的历史的历史。脂渣的制作工艺十分细巧，建议选用优质的五花肉为主要原料，接着辅以食盐，味精等配料，采用传统得制作工艺精制而成，所自己制作出去的脂渣肉质鲜嫩，口感细腻，味道香浓。

3、海菜凉粉

海菜凉粉是山东青岛的一道很具比较传统的特色小吃，青岛的凉粉与想的凉皮有所不同，青岛的凉皮选用青岛独有的石花菜、海菜、鹿角菜慢火熬制而成，可食用的时候配上蒜泥，香菜末，香油等佐料，吃起来清凉爽口，富有弹性，还有一个修为提升食欲的功效，是青岛夏季便宜一点又好吃的消暑食品。

4、流亭猪蹄

流亭猪蹄是山东青岛的民间特色名菜，流亭猪蹄创始于清朝咸丰年间，距今已有也有近两百年的历史了。流亭猪蹄的用料十分制作考究，选用优质的猪蹄为主要原料，再配以葱，蒜，八角，桂皮等佐料，区分民间的制作工艺制作而成，所自己制作出的流亭猪蹄色泽光亮，味道鲜美，清爽不腻，肉质软硬适度。

5、崂山菇炖鸡

崂山菇炖鸡是山东青岛的传统名吃，建议选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，仔鸡入口鲜嫩可口，崂山菇软滑，汤浓味鲜，营养价值高。