敦煌特色小吃 敦煌的特色小吃有什么

特色小吃有、敦煌酿皮子、敦煌臊子面、羊肉粉汤、敦煌浆水面、敦煌手抓羊肉、雪山驼掌、香酥羊腿、仿唐驼蹄羹、卵石牛柳、杏皮水、大漠风沙鸡、敦煌杂割。

敦煌酿皮子

酿皮子很多地方都有，敦煌酿皮子又是当地比较好知名的美味，按结构的是质优面粉精制而成，色泽黄亮，再加香醋汁、辣椒油、蒜泥等配料，味道酸辣鲜香、柔韧爽口。酿皮子在夏季的时候非常受欢迎，提神开胃，在敦煌，很多路边摊也会卖。

驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌地区的知名小吃，也被称做中华一绝，“驴肉黄面”当然本身是两道菜，一盘驴肉作菜，配手工黄面。驴肉黄面是敦煌的特色名吃，而且色泽金黄而因此而得名，黄面口感劲道，咖喱汁浓香，这是敦煌比较比较有名的特色名吃，一碗驴肉黄面价格10元每份。

敦煌臊子面

敦煌岐山臊子面的面条细长，里面配上了其它食材，有猪羊肉、萝卜、土豆等。哨子面最最重要的的应该是汤了，汤的制作也很讲究，要先将臊子炒好，接着加开水，再辅之豆腐、葱、蒜、香菜、虾片、芝麻等佐料，将面条放入后汤料中，这道美食就做到了。

羊肉粉汤

羊肉粉汤是用是优质羊肉，要是本地家庭饲养的不是那种羯羊，吃的时候，先将骨汤兑水，参加调料大火煮沸，再将熟肉切好，和凉粉盛入碗中，再一并加入沸汤，撒上香菜末、韭菜、葱、辣椒末等。羊肉粉汤色泽艳丽，香辣爽口，羊肉肥而不腻，有非常好的营养价值。