韶关有哪些特色小吃 广东韶关特产

的特色小吃有、打油茶、打油茶、曲江大塘扣肉、长江白糖饼、、、周陂米饺、牛杂煲。

1、南雄板鸭

南雄板鸭是广东韶关南雄市的传统传统名吃，历史相当悠久历史，据记载，距今已有巳经有着上千年的历史了，其制作工艺十分精致细腻，当经过杀羊、脱水、开剖、腌、夹直、露晒、检验等工序，自己制作出的板鸭造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾饱满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼，2009年被列为中国国家地理标志产品。

2、瑶山烟肉

瑶山烟肉是广东省韶关的特色特色佳肴，同时都是韶关的土特产之一。瑶族人民自养家猪，现场宰杀后平置炉灶烟窗横挂，凭烟薰干。这样的烟肉保鲜时间甚长，有的巨大无比五年之久。瑶山烟肉外皮油润呈金黄色，皮质坚硬如铁，具高腊香扑鼻，芳香四溢，酥软香甜可口，滑而不腻。

3、糯米酿豆腐

糯米酿豆腐是韶关一道美味可口的传统名菜，在五六十年代的农村，的原因生活贫困，山村的农民们索性用糯米酿豆腐，可是味道却十分美味，便一直流传千年，蓝月帝国了一道乡间美食。