永定有哪些特产 福建永定特产

永定的有客家捶圆、永定、火腿嫩豆腐、老鼠粄、干、万应茶、永定红柿、永定烤烟、六月红芋、小美焦、永定巴戟天、永定食用菌、下洋泡鸭爪。

永定特产一：永定牛肉丸

永定牛肉丸是福建龙岩的特色小吃，最好选择优质的鲜肉、木薯粉为主要原料，再加入适量的盐，发热发冷轻轻揉搓，搓成一粒粒拇指大的肉丸，然后盛有冷水中反复漂洗半小时，捞起，所可以制作出去的永定牛肉丸汤肉嫩浓，口感爽脆，回味无穷，食而不腻。

永定特产二：永定红柿

福建省产柿起码的县，品质优，远销日本省内外甚而日本，经济效益高。全县红柿种植面积53301公顷，产量5万吨左右吧，初步形成农工贸一体化的红柿生产经营体系。成功了研制生产柿饼、柿酒、柿脯、柿酱等系列产品，并陆陆续续正式面世。

永定特产三：永定菜干

“闽西八大干”之一，均400多年历史。用芥菜经由几蒸几晒精制而成。制作精细，以便于贮存和运输，既可清炖、干炒，亦常泡汤。用永定菜干做的菜干扣肉是闽西名菜之一。2011年，“永定菜干”被授予荣誉地理标志证明商标。