镇江有哪些特色小吃 江苏镇江特产

的有、镇江、、清炖蟹肉狮子头、百花酒焖肉、茅山老鹅、煎山芋糕。

1、蟹黄汤包

蟹黄汤包是江苏镇江的经典小吃，在明清时期也负有盛名。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。

2、锅盖面

锅盖面是江苏镇江的特色小吃，是中国十大名面之一，被人誉“江南的天下第一面”，有着更加悠长的历史的历史。锅盖面建议选用的面条是“跳面”，那样的面条有毛孔，卤汁易更加入味，吃在嘴里耐嚼特别有劲儿，味道独具一格。锅盖面的底料也十分中正平和，秘制酱油汁算上十余种佐料，味道十分鲜美。做好后，汤清面软，不粘不乱，青头香嫩，经济实惠。

3、镇江肴肉

镇江肴肉是江苏镇江的传统名菜，有着非常悠久历史的历史。肴肉虽是凉菜，但非大于一般熏制食品之类。它精肉绯红，虽凉但香嫩可口易化，食不塞牙;肥肉去脂，食之不腻;胶冻半透明晶亮，柔韧不拗口，不肥不腻。此菜爽口开胃，色雅味香，颇振食欲。若配上姜丝，略加香醋，更有一番滋味。