福州有哪些特色小吃 福建福州特产

的小吃有平潭鱼丸、水陆轩椒盐真酥、、菜头饼、福州马蹄糕、同、永泰葱饼、八珍炒糕、福清光饼。

1、平潭鱼丸

平潭鱼丸是福建福州的比较传统特色小吃，是一道以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料制作而成，所制做出的鱼丸色如瓷，优裕弾性，脆而不腻，入口鲜香。

2、菜头饼

菜头饼是福建福州的传统特色名点，有着悠久的历史，选用天然该地方盛产的白萝卜作馅料，清甜爽口，别具风味，圆形略扁，中间微凹求下载，螺纹层次清楚。起酥分布均匀，皮馅分布骨肉匀称，无杂质。是喜庆宴席常用的糕点。

3、芋饺

芋饺是福建福州的现代特色小吃，有着相当悠久历史的历史，选取红芽芋为主要原料制作而成，所怎么制作进去的芋饺煮熟后晶莹圆润其状如玉亦作“玉饺”，其皮滑嫩有韧性，无馅者软滑清透，有馅者脆滑而馅香脆口。

4、同利肉燕

同利肉燕是福建福州的传统特色名吃，有着更加悠久历史的历史，最好选择猪前腿的精肉，配以上好的番薯粉，是从精致细腻紧张的工序手工打制而成。圆头散尾，形同飞燕，入目如润玉翡翠，入口则细滑清脆，其口感和形状均所不同的是馄饨。所以，在福州有“同利肉燕，百吃不厌”之说。