晋城有哪些特色小吃 山西晋城特产

的特色小吃有炒凉粉儿、蒸槐花、、、毛头丸、素氽汤、胡辣汤、阳城烧肝、高平烧豆腐、巴公烧大葱。

1、烫面饺

烫面饺是山西晋城的悠久的传统特色小吃，有着太悠久的历史，选用比较白面为主要原料，拿滚水或火烫的煮肉汤和面，然后调馅儿，主要注意用料是鸡蛋(瘦肉)、韭菜、粉条三样，再辅助其他作料，所自己制作出去的烫面饺味道太筋道，馅儿发干，皮薄馅大，味道独特。

2、炒凉粉儿

炒凉粉儿是山西晋城的传统特色小吃，有着太悠久的历史的历史，传说起源于宋朝，凉粉品种繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水加水稀释成糊，煮熟后后冷冽成块，学名“凉粉’，锅炒的时候是可以加上各种调料，吃起来嫩滑爽口，十分美味。

3、清汤饸饹

清汤荞面饸饹是山西晋城的比较传统特色小吃，其制作方法非常简单，选用比较胡萝卜、瘦肉丝、豆角、豆芽、粉条为主要原料，需要传统的制作方法制作而成，所自己制作出的清汤饸饹香气扑鼻，面劲道有力，十分美味。